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Griechisches Lammbraten-Rezept - HYSA KITCHEN

2023-01-21

Zutaten

  • etwa 2 kg Lamm
  • 6 Knoblauchzehen
  • 1 Bund Oregano
  • Schale und Saft 1 Zitrone
  • 6 EL Olivenöl
  • 1 ½ kg neue Kartoffeln
  • 400g Dose gehackte Tomate
  • große Handvoll entsteinte Baby-Kalamata-Oliven

Methode

  1. 1. In einem Mörser den Knoblauch, die Hälfte des Oreganos, die Zitronenschale und etwas Salz zerdrücken. Als nächstes fügen Sie den Zitronensaft und einen Schuss Olivenöl hinzu. Mit einem scharfen Messer das Lamm überall einstechen und die Löcher mit so viel Kräuterpaste wie möglich füllen.
  2. 2. Paprika und Speck in heißem Öl in einer Pfanne anbraten, bis die Paprika weich ist. Fügen Sie die Frühlingszwiebel hinzu, nachdem Sie die Hitze ausgeschaltet haben.
  3. 3. Die Kartoffeln, das restliche Olivenöl und die übrig gebliebene Vanillesoße in eine große Auflaufform geben. Kartoffeln mit Fleisch machen. Schalten Sie den Ofen auf die Backstufe (die Elektrogrillanzeige blinkt), backen Sie 45 Minuten lang, schwenken Sie dann die Kartoffeln und träufeln Sie gelegentlich Saft über das Hammelfleisch. Nehmen Sie das Hammelfleisch aus der Dose, nachdem es nach Ihren Wünschen gekocht wurde, und lassen Sie es ruhen. Aus dem Glas schöpfen, die Kartoffeln mit dem restlichen Oregano mischen und warm halten.
  4. 4. Dosentomaten und Oliven in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze zu den Bratensäften geben. Lassen Sie diese Mischung einige Minuten köcheln. Lamm mit Soße, Kartoffeln und einem einfachen Salat servieren.Rezept von HYSA KITCHEN.
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