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Cornish Pasty Rezept - HYSA KITCHEN

2022-12-28

Zutaten

Für das Gebäck
  • 125 g gekühlte und gewürfelte Butter
  • 125 g Schmalz
  • 500 g Mehl plus mehr
  • 1 Ei, geschlagen
Für die Füllung
  • 350 g Rinderrock oder Chucksteak, fein gehackt
  • 1 große Zwiebel, fein gehackt
  • 2 mittelgroße Kartoffeln, geschält, in dünne Scheiben geschnitten
  • 175 g Steckrüben, geschält, fein gewürfelt
  • 1 EL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Methode

  1. 1. Butter, Schmalz und Salz mit den Händen oder einer Küchenmaschine unter das Mehl mischen. 6 EL kaltes Wasser dazugeben und zu einem festen Teig kneten. Nach dem Schneiden in 4 gleich große Stücke 20 Minuten abkühlen lassen.
  2. 2. Fügen Sie 1 Teelöffel Salz zu der Füllmischung hinzu. Jedes Teigstück sollte ausgerollt werden, bis es groß genug ist, um einen Kreis mit einem Durchmesser von etwa 23 cm zu bilden. Verwenden Sie einen Teller, um den Teig in die gewünschte Form zu bringen.
    Jede Runde sollte ein Viertel der Füllung in der Mitte fest gepackt haben und an jedem Ende einen Rand lassen.
  3. 3. VorheizenHYSapientia Heißluftfritteuse10 Minuten auf 200 °C erhitzen, dann die Hitze auf 180 °C reduzieren und 25–30 Minuten backen, oder bis das Brot goldbraun ist.Rezept von HYSA KITCHEN.

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