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Bananenbrot aus dem Heißluftfritteusenofen

2022-07-25

Hier sind 3 Tipps für die Zubereitung des Bananenbrots:
1. Bei Bananen kommt es auf die Größe an. Kopf aus der Gosse! Dieses Rezept erfordert 1 1/2 Tassen zerdrückte reife Bananen, aber je nach Größe benötigen Sie möglicherweise drei, vier oder sogar fünf Bananen. Ich empfehle, Ihre zerdrückten Bananen mit einem Messbecher zu überprüfen und zu messen.

2. Nicht sicher, ob es fertig ist? Messen Sie seine Temperatur! Schnelle Brote wie Bananenbrot brauchen lange zum Backen, und manchmal ist es schwer zu sagen, ob sie fertig sind, selbst wenn Sie einen Kuchentester oder Holzspieße verwenden. Wenn Sie ein digitales Lebensmittelthermometer haben, platzieren Sie es in der Mitte des Laibs und es sollte zwischen 200 ° F und 205 ° F anzeigen.

3. Wie gekocht gilt es als gekocht? Wir suchen keine Bananen mit nur ein paar braunen Flecken. Wenn Bananen meistens braun sind, eignen sie sich hervorragend für Brot, da sie dann den meisten Saft freisetzen und dem Endprodukt mehr Geschmack und Feuchtigkeit verleihen.

Rohmaterial

2 ¼ Tassen Allzweckmehl (293 g)

¾ Teelöffel Natron

1¼ Teelöffel Backpulver

¼ Teelöffel gemahlener Zimt

½ Teelöffel koscheres Salz

½ Tasse ungesalzene Butter, leicht geschmolzen (113 g)

½ Tasse Kristallzucker (110 Gramm)

¾ Tasse hellbrauner Zucker (150 g)

2 große Eier

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1 ½ Tassen zerdrückte sehr reife Bananen (3 oder 4 große Bananen)

¼ Tasse Pflanzenöl

¼ Tasse griechischer Joghurt



Richtung
VorwärmenOfenbis 350 ° F.
Buttern oder backen Sie eine 9x5-Zoll-Kastenform und legen Sie sie mit Pergamentpapier aus.
In einer kleinen Schüssel Mehl, Salz, Backpulver, Natron und Zimt verquirlen.
In einer großen Rührschüssel Zucker und geschmolzene Butter hinzufügen und verquirlen. Eier, Bananenpüree und Vanilleextrakt hinzufügen. Zum Kombinieren umrühren.
Fügen Sie der Zuckermischung Pflanzenöl und griechischen Joghurt hinzu. Mischen, bis es glatt ist.
Das Mehl in drei Portionen zu den feuchten Zutaten geben und mit einem Schneebesen oder Gummispatel vermischen, bis vor der nächsten Zugabe keine Mehlstreifen mehr vorhanden sind. Ein paar Klumpen sind in Ordnung.
Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Pfanne gießen. Mit einem Buttermesser in der Mitte längs eine Linie ziehen.
Backen Sie für etwa 1 Stunde oder bis ein Holzspieß oder Kuchentester mit nur wenigen feuchten Krümeln herauskommt.
5 Minuten auf ein Kuchengitter geben, dann auf dem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
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